Makaronų perdirbimo mašina

Vortex D2 Duo

Wir bieten die Vortex D2 Duo – eine vollautomatische Koch-, Quench- und Kühlmaschine, die für das kontinuierliche und reproduzierbare Kochen, Abschrecken und Kühlen von Lebensmittelprodukten entwickelt wurde.

Diese Lösung verfügt über ein DUO-Design, bei dem der Kochbereich auf einem separaten Rahmen von den Quench- und Kühlbereichen montiert ist, um eine sehr hohe Trennung zwischen Hochtemperatur- und Niedertemperaturprozessen zu gewährleisten.

Das Modell Vortex D2 Duo wurde in erster Linie für die Verarbeitung von kurzer und langer Pasta entwickelt, eignet sich jedoch dank seiner Vielseitigkeit auch ideal für Produkte wie Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse, Kartoffeln und Meeresfrüchte. Dadurch kann die Maschine sowohl in Pasta- und Fertiggerichte-Produktionsanlagen als auch in modernen Convenience-Food-Werken sowie bei Herstellern von Salaten und gekühlten Komponenten eingesetzt werden.

Die Vortex D2 Duo verfügt über eine Kapazität von ca. 250 kg/h bis zu 4000 kg/h und ermöglicht somit sowohl mittlere als auch sehr hohe Produktionsvolumen.
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Die Vortex ist mit einem programmierbaren Vortex-Wasserflusssystem ausgestattet, das eine gleichmäßige Garung, Kühlung und Abschreckung jeder Produktcharge sicherstellt. Das System minimiert Verklebungen, Produktschäden und Ausbeuteverluste; darüber hinaus erreicht das effiziente Kühlsystem typischerweise eine Produkttemperatur von ca. 3°C.

Die Vortex D2 Duo kann entweder mit Förderbandbeschickung oder mit automatischer Chargenbeschickung in Behälter betrieben werden, was eine präzise Kontrolle des Durchsatzes und der Prozessorganisation ermöglicht. Zusätzlich ermöglichen vibrierende Entwässerungsförderer sowohl Chargen- als auch Durchlaufbetrieb, sodass die Linie problemlos an nachfolgende Produktionsschritte wie Mischen, Dosieren, Verpacken oder Endkühlung angepasst werden kann.

Hervorzuheben sind auch Konstruktionsmerkmale, die die Prozessqualität und -hygiene verbessern, beispielsweise hydraulisches Korbheben, Rohrbündelwärmetauscher, doppelte Entfettungsüberläufe und speziell geformte Wassertanks. Die hygienische Edelstahlkonstruktion und die Reinigungsausführung sind besonders wichtig für Betriebe mit hohen Hygienestandards.

Wesentliche Vorteile der Vortex D2 Duo:
- Separate Rahmen für Koch- und Kühlbereich
- Hochwertige Trennung von Hoch- und Niedertemperaturprozessen
- Ideal für kurze und lange Pasta, aber auch für Reis, Gemüse, Kartoffeln, Getreide, Hülsenfrüchte und Meeresfrüchte
- Kapazität bis zu 4000 kg/h, je nach Konfiguration
- Programmierbares Vortex-Wasserflusssystem
- Hocheffiziente Produktkühlung auf ca. 3°C
- Möglichkeit für Chargen- und Durchlaufbetrieb
- Hydraulisches Korbhebesystem und effektive Entwässerung
- Hygienisches, industrielles Design für den Dauerbetrieb

Die Vortex D2 Duo ist eine fortschrittliche Fertigungslinie für Hersteller, die gleichmäßige Garung, schnelle Kühlung, hohen Durchsatz und exzellente Endproduktqualität in einem modernen Pasta- und Convenience-Food-Produktionsprozess suchen.

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