Mėsos perdirbimo mašina

Sepamatic 4000 DPC

Der Sepamatic 4000 DPC (Entsehnermaschine/Separator) ist eine leistungsstarke Industriemaschine, die speziell für die effiziente Trennung von Weichteilen (Fleisch, Geflügel, Fisch) von Sehnen, Knorpel, Gräten und Knochenfragmenten entwickelt wurde. Das Verfahren liefert eine hochwertige, proteinhaltige Rohmasse oder Emulsionsbasis.

Leistung & Ausbeute
Hochleistungs-Trennung: Entwickelt zur Maximierung der Ausbeute an hochwertigen Fleischproteinen aus Abschnitten, Sehnen und minderwertigen Fleischteilen.

Niederdruck-Betrieb: Sepamatic-Maschinen arbeiten in der Regel mit einem Niederdruck-Entsehnungsprozess, der eine schonende Trennung ermöglicht, Reibung und Temperaturanstieg minimiert und so die natürliche Struktur, Farbe und Qualität des Endprodukts erhält.
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Hoher Durchsatz: Die Bezeichnung „4000“ steht für eine Hochleistungsmaschine, die ideal für den kontinuierlichen, industriellen Großeinsatz geeignet ist.

Betriebsvorteile
Verbesserte Endproduktqualität: Durch die Entfernung von Sehnen und Knorpeln verbessert der 4000 DPC die Textur und Konsistenz von Endprodukten wie Wurstwaren und Formfleischerzeugnissen deutlich.

Vielseitigkeit: Die Maschine kann unterschiedlichste Rohstoffe wie Rind, Schwein, Geflügel und Fisch verarbeiten – lediglich ein Sieb- oder Konfigurationswechsel ist erforderlich.

Hygienisches Design: Die Konstruktion vollständig aus hochwertigem Edelstahl (laut Herstellerangaben) gewährleistet Robustheit, erleichtert die Reinigung und erfüllt höchste Anforderungen an Lebensmittelsicherheit.

Reduzierter Ausschuss: Wandelt wertarme Abschnitte in hochwertige Produkte um und verbessert so die Wirtschaftlichkeit insgesamt.

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