Mėsos perdirbimo mašina

ASGO Mélangeur sous-vide MVZ300

„ASGO MVZ300“ vakuuminis maišytuvas homogenizuoja mėsą, riebalus, prieskonius ir skysčius 300 litrų talpos bakelyje. Jis skirtas pramoninėms mėsos perdirbimo įmonėms, mėsos dirbtuvėms ir paruoštų patiekalų gamintojams. Taigi, juo galima paruošti įdarus, mėsainius, dešreles, „nuggets“, kebabus, apdorotus daržoves ar sūrio gaminius. „ASGO“ taip pat nurodo, kad jo gamoje galima pridėti vandens, ledo, druskos ir kitų ingredientų maišymo metu.

Kaip veikia vakuuminis maišymas?

Operatorius įkelia ingredientus į bakelį, o tada lygiagretės svirties maišo produktą abiem kryptimis. Taigi, ingredientai tolygiau pasiskirsto visame maišyme. Vėliau vakuuminė sistema pašalina dalį oro, esančio bakelyje. Dėl to maišinyje yra mažiau oro kišenių ir išsaugoma tankesnė struktūra. Vakuuminis apdorojimas ypač skatina dujų pašalinimą ir maišymo homogenizavimą.

„ASGO“ į savo vakuuminį gamos asortimentą įdiegia pompą, filtrą ir vakuumo lygio reguliavimą. Be to, vakuometro pagalba galima stebėti slėgio sumažėjimą ciklo metu. Tačiau pateiktoje etiketėje nenurodomas nei pompos gamintojas, nei jos našumas. Todėl prieš įtraukiant šiuos duomenis į techninį aprašą, reikia patikrinti pompos etiketę.

Bakelį, pritaikytą 300 litrų partijoms

Žymuoojimas MVZ300 reiškia 300 litrų talpos „ASGO“ gamos versiją. Šis tūris tinka partijinei gamybai ir palengvina receptų pakartojimą. Be to, pasviręs bakelis palengvina produkto išėmimą po maišymo. Jis taip pat leidžia lengviau pasiekti mašinos vidų valymo metu.

„ASGO“ siūlo tris lygiagrečių svirčių formas šioje gamoje: Z, S arba T. Kiekviena forma atitinka tam tikrą produkto tipą ir tekstūrą. Tačiau pagal etiketę negalima patvirtinti, kokios svirtys įdiegtos šioje konkrečioje mašinoje. Todėl prieš publikuojant šią informaciją, reikia patikrinti jų formą bakelio nuotraukose.

Ksdpfjzpwu Iox Aiwjdt
Integravimas į maisto pramonės liniją

MVZ300 gali būti naudojamas po smulkintuvo, smulkiklio arba rankinio paruošimo etapo. Vėliau jis gali tiekti produktą į švirkštiklį, formavimo įrangą, dozavimo įrangą arba pakavimo liniją. Taigi dirbtuvė mažina manipuliavimo kiekį tarp maišymo ir kito etapo.

Be to, „ASGO“ siūlo keletą funkcijų 300 litrų modeliams, įskaitant greičio reguliavimą, programuojamą valdymą ir aušinimą CO₂. Tačiau pateiktoje etiketėje ši įranga nepatvirtinta. Todėl ji turėtų būti nurodyta techniniame apraše tik tuo atveju, jei šios mašinos nuotraukos arba dokumentacija įrodo jos buvimą.

Techninės specifikacijos:
Gamintojas ir modelis: ASGO MVZ300
Gamybos data ir serijos numeris: 2016 m. gegužė – 26200
Bakelio talpa: 300 litrų
Maitinimas: 400 V – 50 Hz – 3 fazės + įžeminimas – 17,2 A
Galia, svoris ir garso lygis: 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A)
Matmenys (I, P, A) mm: 3100 x 1350 x 1900

2QPNY064

Skelbimas buvo automatiškai išverstas. Galimos vertimo klaidos.